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Que tal preparar uma festa de aniversário diferente?

Olá mamãe, papais, avós, tudo bem com vocês? Sentiram nossa falta? Enfim, o final do ano chegou e as festas estão aí…muitas confraternizações, muitas comidas, guloseimas, comemos como se não houvesse amanhã, não é mesmo? Hoje vamos falar um pouquinho sobre o excesso de açúcar, gorduras e produtos industrializados tão presentes nas festinhas infantis.

Geralmente, nas festinhas infantis, são servidos hot dog, salgadinhos fritos, pizzas, doces açucarados, refrigerantes, jujubas, pirulitos, balas, brigadeiro e arrematamos com uma deliciosa bomba calórica, o bolo rs.

O que acha de mudarmos um pouquinho esse cenário e optarmos por algo mais natural e saudável, já pensaram nisso?

Hoje, temos muitas opções saudáveis e saborosas para nossas crianças, podemos substituir o hot dog por mini hamburguer caseiro (feito com carne de verdade), ao invés dos salgadinhos fritos, assados. O refrigerante por suco de fruta natural ou polpa. O brigadeiro pode ser servido, porém feito com um chocolate com menos leite e açúcar. As jujubas por balas de algas com corantes naturais. É legal também os espetinhos de frutas ou salada de frutas. Uma opção que as crianças adoram e podemos servir évo milho cozido ou assado. Balas de coco por sequilhos. Docinhos açucarados por muffin de banana com aveia . E o bolo de frutas sem glacê.

Preparamos uma receitinha de sequilhos bem fácil de fazer. Tenho certeza que vocês mamães e papais vão gostar e a criançada amar.

Sequilho de Polvilho

Ingredientes:

2 e 1/2 xíc.chá de polvilho doce;
1/2 xic.chá de açúcar demerara orgânico; 100g de óleo de coco extra virgem;
1 ovo;
Raspas de 1 limão;
Gostas de chocolate belga;
1 c.chá de fermento em pó .

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela com uma colher, depois sove a massa (como se fosse fazer pão) até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Faça bolinhas e dê uma leve amassada com o garfo. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido (170 graus) por 10 minutos.

Gostaram? Logo teremos mais dicas e novidades!

Escrito por Stella Massi, nutricionista, graduada pelo Centro Universitário São Camilo e pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional.

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Olá Mamães e Papais, tudo bem com vocês? Sentiram nossa falta? Bora lá continuarmos nosso papo sobre introdução alimentar? 

Hoje falaremos sobre a introdução de alimentos salgados, mais precisamente a papa salgada. Ela pode ser oferecida cerca de 2 semanas após a introdução das frutas. 

A papa deve conter um alimento de cada grupo. Cereais, tubérculos e/ou raízes (arroz, batata, cará, inhame, mandioca). Legumes (abóbora, abobrinha, beterraba, cenoura, chuchu) e verduras (almeirão, brócolis, escarola, couve, couve-flor, espinafre), pois são ricos em vitaminas e minerais e fibras. Os vegetais possuem sabores, texturas e nutrientes diferentes entre eles, por isso evite a monotonia, ofereça de maneira variada a cada refeição. Caso a criança recuse, não desiste, ofereça mais vezes, consideramos aversão alimentar, caso o alimento seja recusado 10 vezes.

As carnes (bovina e frango) desfiadas ou moídas são boasfontes de proteína, ferro e zinco. A gema do ovo (caipira ou orgânico) também pode ser utilizada. A clara, por ser alergênica, não deve ser oferecida antes do primeiro ano de vida. As leguminosas (feijões, lentilha, ervilha, grão de bico), devem fazer parte, já que possuem proteínas. A quinoa (semente), também é uma excelente opção, pois é considerada uma fonte vegetal completa de proteína. 

Utilize o sal com moderação. Prefira os temperos naturais, como: salsa, manjericão, orégano, cheiro verde, alho, cebola, em pequena quantidade sempre. Utilizar o óleo de girassol para preparar ou o azeite extra virgem, na hora de servir, sempre um pequena quantidade.

A consistência deve ser pastosa e não rala, por isso não deve ser batida no liquidificador. Amasse com o garfo ou passe pela peneira (grossa). Isso faz com que o bebê perceba os pedaços, adaptando-se à novas texturas e sabores, além de promover a deglutição, mastigação, necessários para a digestão e saciedade.

A fruta pode ser oferecida como sobremesa, em pequena quantidade. Quando o bebê estiver substituindo a mamada do almoço pela papa salgada, deve ser introduzido o jantar. Pode ser oferecida a mesma papa do almoço. Não é necessário acrescentar mais de um alimento do mesmo grupo alimentar na papa. O segredo é variar dia a dia. Muitos alimentos do mesmo grupo, dificulta o reconhecimento do gosto de cada alimento. No dia seguinte, a papa deve conter alimentos diferentes. 

No oitavo mês, o esquema alimentar deve ser: leite materno pela manhã, fruta ou suco de fruta de lanche da manhã, papa salgada no almoço, leite materno e papa de fruta no lanche da tarde, papa salgada no jantar e leite materno antes de dormir.

E aí? O que acharam? Vamos a receita?

PAPA DE MANDIOCA, ESPINAFRE, CENOURA E FRANGO:

Ingredientes:
Mandioca;
Cenoura;
Espinafre;
Ervilha;
Frango desfiado;
Cebola;
Sal;
Tomate;
Água;
Óleo;

Modo de preparo:
Descascar a mandioca e cortá-la em pedaços pequenos. Picar a cenoura. Colocar o óleo em uma panela pequena e refogar a cebola e o tomate. Acrescentar o frango e refogar. Colocar os pedaços de mandioca, cenoura e ervilha, acrescentar 2 copos de água e o tempero. Deixe cozinhar até que a mandioca fique macia. Antes da água secar, adicione o espinafre picado. Quando a papa estiver com consistência pastosa e pouca água, desligar.

Escrito por Stella Massi, nutricionista, graduada pelo Centro Universitário São Camilo e pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional.

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